电饼档：鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：鸡胸肉一块，鱿鱼，红椒，香菇，木耳，鸡蛋

• 步骤 2：

  先来处理鸡肉，切小块，用热水烫下，再洗干净

• 步骤 3：

  洗干净的鸡肉放到案板上，准备剁了

• 步骤 4：

  我剁啊剁，终于剁好了，很细腻的呢

• 步骤 5：

  鸡肉里放点盐

• 步骤 6：

  再和点水淀粉，

• 步骤 7：

  这么多的水淀粉分两次加入

• 步骤 8：

  再切点生姜沫，倒少许料酒，不喜欢的可以不放的

• 步骤 9：

  使劲的搅拌吧，搅到上劲，分点出去留着做另一个菜

• 步骤 10：

  所有配菜都切碎了，鱿鱼有点多。香菇泡的有点少

• 步骤 11：

  把这些全部倒在鸡肉碗里的，

• 步骤 12：

  再放点盐，刚才鸡肉的盐不够的

• 步骤 13：

  剩下的水淀粉现在倒下去

• 步骤 14：

  差点把油忘记了，食用油就行了

• 步骤 15：

  这也是要搅拌上劲的哦

• 步骤 16：

  鸡蛋打在碗里，加少许盐哦

• 步骤 17：

  当当当，电饼铛登场了

• 步骤 18：

  电饼铛预热好，鸡蛋液倒下去，尽量弄平了

• 步骤 19：

  正面好了后，反过来煎一下

• 步骤 20：

  翻得时候要小心呢，又烫还不能弄破的，这是煎好的放在案板上准备铺馅啦

• 步骤 21：

  挖点馅放上去，铺均匀了啊，不要太厚了

• 步骤 22：

  就这样卷起来，边缘用点水淀粉粘一下

• 步骤 23：

  放到盘子里，放到锅里去蒸

• 步骤 24：

  当当当，蒸好了，大火烧开，蒸了七八分钟，小火蒸了5分钟，就可以了

• 步骤 25：

  蒸好的拿到案板上，切块装盘啦，小小的装饰了一下