香煎小黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把小黄花鱼解冻，肚子破开，将内脏和鱼腮一次性去除。这次我保留了鱼头，不喜欢的，可以将鱼头剪掉。空干净水，加入2g盐，5ml料酒，黑胡椒粉1.5g，反复的翻动，使其均匀。

• 步骤 2：

  装入大碗，放冰箱冷藏室腌制入味，今天只腌制了一个小时，也入味了。图片是腌好后的样子。

• 步骤 3：

  取一个干净的盘子，把面粉放入。

• 步骤 4：

  锅内放入适量的油，用中火。待油温在七八成热时，放入蘸好面粉的小黄花鱼，鱼肚子里也蘸上面粉，吃起来更香。

• 步骤 5：

  每条鱼煎至两面金黄，就先出锅装盘。待都煎好后，再放入油锅稍煎片刻，就可以装盘了，这样色泽和口感更加。

• 步骤 6：

  先上一盘。下边的面饼是用腌鱼出的水，煎鱼蘸剩的面粉，加点水做的，两个盘子的鱼饼被宝宝和姐姐吃掉了，还跑过来问我，还有没有了。小时候我和妹妹经常抢这个吃o_O

• 步骤 7：

  再来一张，像不像孔雀开屏