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白云凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鸡脚 1000g
- 白醋 1.5瓶
- 大蒜头 一个
- 姜 30g
- 柠檬 1个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香菜梗 两颗
- 香油 几滴
- 指天椒 15只
白云凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备好上面的材料，大蒜和姜剥皮，鸡脚剪好指甲，辣椒去蒂！
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步骤 2：
鸡脚一分为二，香菜切段，指天椒切断，大蒜有空的话可切成蒜末，姜切丝备用
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步骤 3：
鸡脚放进开水里煮10分钟，捞出冲凉水，最好过冰水，浸泡五分钟待鸡脚彻底冷却。
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步骤 4：
把冷却后的鸡脚加入醋，姜，大蒜，香菜梗，柠檬，指天椒，盐，白砂糖和香油全部加入，搅拌三分钟，使每块鸡脚都有调味！放进冰箱冷藏，两小时左右翻动一次！
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步骤 5：
经过冷藏8小时翻动四次后的鸡脚出炉了噢！口感酸辣爽脆！根本停不下来！哈哈哈再来一块……^ _ ^
