樱桃果酱麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大集合！

• 步骤 2：

  粉类除了糖粉外，都过筛一下，更细腻

• 步骤 3：

  黄油室温软化，用电动打蛋器略打发，然后加糖粉打匀，分3次加入全蛋液，每次均需要充分混合，然后打匀，最后打匀后不能看到蛋油分离，要如图一般顺滑

• 步骤 4：

  倒入牛奶，注意这时不要搅拌

• 步骤 5：

  倒入筛过的粉料，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  面糊要拌到顺滑无粉粒，其实不用很久挺容易拌的

• 步骤 7：

  加入果酱搅两下，真是两下就够了，不要搅匀，千万不要搅匀！

• 步骤 8：

  这个豆果买的麦芬磨具真心不错！表扬！

• 步骤 9：

  混合好的面糊装入模具6成左右，我放了2/3，然后太满了，不要小看膨发的能力啊！

• 步骤 10：

  烤箱180°预热10分钟，然后上下火180°烤20分钟，期间翻转一次，均匀上色。注意，各家烤箱温度不同，要注意不要过分上色。

• 步骤 11：

  烤完后，用牙签插入拿出后干净，无面糊就烤好啦

• 步骤 12：

  用100g淡奶油，加3勺砂糖和2勺巧克力粉，打发即可

• 步骤 13：

  巧克力粉的用量，如图2勺

• 步骤 14：

  打好的巧克力奶油，装入裱花袋

• 步骤 15：

  等麦芬降温后，裱上奶油，用糖片和水果装饰一下，就好啦

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品，麦芬体温度还是高了点，奶油有点化