孟老师的中式面食这本书非常实用。我经常学习。这个就是基础面团的发酵方法。还记得有一天晚上，饥肠辘辘的我们从外面回家，婆婆已经做了一摞烙饼堆得整整齐齐。让我们叹为观止！吃过以后就爱上了它！麦香实实在在。自家做的就是香！今天自己也做了。面发的很好！好吃的不得了！面食真是抚慰人心