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蒸虾肠粉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 陈村粉 200克
- 海虾仁 150克
- 蒜蓉 3瓣
- 湖南椒 2件
- 指天椒 5件
- 葱丝 1根
- 李锦记天成一味 2汤匙
- 花生油 1汤匙半
蒸虾肠粉的做法步骤
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步骤 1：
虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
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步骤 2：
辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。
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步骤 3：
把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。
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步骤 4：
把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
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步骤 5：
虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。
小贴士
小贴士：1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。3、我这次用的是海虾仁，也可以用新鲜的虾仁。4、酱料可以按自己的口味调配。
