提拉米苏——送给最爱的人的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和糖放一起搅匀，小火加热并用手抽不停搅拌，直到糖融化，颜色发白

• 步骤 2：

  将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中搅匀，就是这个状态

• 步骤 3：

  吉利丁片用凉水泡软，大概10分钟，倒掉多余的水分，碗里只留泡软的吉利丁片

• 步骤 4：

  烧热水冲好咖啡搅匀

• 步骤 5：

  将泡好的热咖啡液一半倒入吉利丁片中搅拌，使吉利丁片融化

• 步骤 6：

  取20克咖啡酒倒入剩下的咖啡液中搅匀

• 步骤 7：

  咖啡吉利丁片液冷却后加入奶酪糊用手抽搅匀

• 步骤 8：

  淡奶油用电动打蛋器打到半流动状态，倒入奶酪糊拌匀

• 步骤 9：

  手指饼干蘸咖啡酒液

• 步骤 10：

  放入模具

• 步骤 11：

  倒入奶酪慕斯糊

• 步骤 12：

  抹平

• 步骤 13：

  再放蘸咖啡酒的饼干，再倒慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 14：

  取出脱模，筛上可可粉装饰就好啦！