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䜴香土豆小排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 土豆 200g
- 熟腰果 50g
- 油 60ml
- 大红椒 1个
- 青蒜 1—2根
- 豆豉 2勺
- 生抽 2汤勺
- 生姜 适量
- 生粉 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 少许
- 香油 2勺
䜴香土豆小排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备熟腰果，红椒洗净切块，土豆去皮洗净滚刀切块，青蒜洗净后切段，姜切片，豆豉洗净后倒入香油拌匀，排骨用清水泡除血水后洗净沥干。
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步骤 2：
排骨里加入2汤勺料酒，1茶勺盐，2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。
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步骤 3：
锅内倒油，七成热后放入排骨，炸至金黄色捞起。
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步骤 4：
再把土豆倒入炸至用筷子能轻松戳进去后捞起。
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步骤 5：
锅内留下底油倒入豆豉、姜片爆香。
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步骤 6：
把排骨回锅中，沿锅边倒入少许料酒。
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步骤 7：
倒入土豆煸炒均匀。
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步骤 8：
倒入红椒，尝试一下味道，再根据情况加入生抽提增盐味。
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步骤 9：
加入青蒜（留少许备用），撒入黑胡椒碎，煸炒均匀，然后加入少许白糖煸炒均匀后出锅。
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步骤 10：
撒上剩下的少许青蒜，最后撒上腰果即可享受美味了～^_^
