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之莓味石榴收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉（石榴皮） 100g
- 炼乳（石榴皮） 80g
- 泡打粉（石榴皮） 3g
- 蛋黄（石榴皮） 1个
- 椰蓉（石榴馅） 80g
- 黄油（石榴馅） 20g
- 鸡蛋（石榴馅） 1个（小）
- 细砂糖（石榴馅） 25g
- 吉士粉（石榴馅） 25g
- 椰子粉（石榴馅） 20g
- 蔓越莓干（石榴馅） 50g
- 红曲粉（表面） 5g
- 清水（表面） 20g
之莓味石榴的做法步骤
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步骤 1：
把石榴皮的材料混合，揉均匀。
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步骤 2：
成团后静置15分钟。
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步骤 3：
蔓越莓干泡软后切细粒。
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步骤 4：
石榴馅材料（除蔓越莓外）全部混合均匀。
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步骤 5：
蔓越莓最后放，如馅料干可以放一些蔓越莓汁。
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步骤 6：
石榴皮和馅料均匀分为 10份。
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步骤 7：
如包月饼，慢慢推着面皮包裹馅料。
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步骤 8：
雏形。
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步骤 9：
用剪刀在顶部剪出六瓣，捏出石榴的形状。
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步骤 10：
入烤箱100°45分钟。
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步骤 11：
出烤箱。
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步骤 12：
红曲粉调均，上色。
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步骤 13：
流火石榴完成。
