糖汁酥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  雨洗净擦干水份，内外洒一层薄盐，再拍上一层薄淀粉，抖掉多余淀粉，油锅放能没过鱼的油，烧热，放鱼进去炸，炸不到的地方用勺子不断浇油炸，炸到表皮酥脆，取出装盘。

• 步骤 2：

  锅中留一点点底油，放三大勺冰糖炒化，倒入一小碗开水，调入2勺生抽，盐，味精。

• 步骤 3：

  倒入少许水淀粉勾芡

• 步骤 4：

  将酱汁淋在炸酥的鱼上。