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步骤 1:
苦瓜洗净
步骤 2:
准备豆豉和蒜茸
步骤 3:
苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片
步骤 4:
锅内倒入清水,水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉
步骤 5:
热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味
步骤 6:
倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整
步骤 7:
加入鸡精翻炒均匀
步骤 8:
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
步骤 9:
上桌
1.焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄
2.加盐的时候先要尝试味道,豆豉有咸味的。