茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合影，很简单吧

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可

• 步骤 3：

  将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂

• 步骤 4：

  敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉

• 步骤 5：

  捞出沥干水

• 步骤 6：

  锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）

• 步骤 7：

  锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢

• 步骤 8：

  最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

• 步骤 9：

  撒些芝麻吃起来更香更营养~