花蛤蒸蛋 by JUJURAI - 菜谱

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浏览 102801 收藏 722 时间 10-30分钟切墩(初级)

1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了~
2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~

JUJURAI 2015年06月03日发布

蒸蛋羹是我特别喜欢的，加了花蛤更是鲜香滑嫩~~这次用的是微波炉来蒸的，全程无明火，不用站在热热的灶台前等水开，也不用担心蒸不熟或蒸老了，只要设置好火力和时间，就交给这台聪明的微波炉吧，保证让你吃到美味的蛋羹~~

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