茄丁西红柿鸡蛋卤的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切丁撒盐下水腌制十五分钟，这样的茄子做起来不用多放油的，利于身体健康

• 步骤 2：

  尖椒、西红柿切滚刀块

• 步骤 3：

  锅中起底油烹香蒜粒，倒入打散鸡蛋炒至膨起

• 步骤 4：

  放入下水腌制好茄丁、尖椒、西红柿翻炒

• 步骤 5：

  翻炒过程中加入生抽少许、可以给菜增加一些底色

• 步骤 6：

  炒制过程中加些清水微炖五分钟左右至菜变软熟透