#东菱魔力果趣DL-T06K试用之杂粮欧包#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做中种面团。材料称好。将水放进面包桶。在放面粉。酵母。按菜单830分钟。揉面揉均匀

• 步骤 2：

  面包机和面真好。

• 步骤 3：

  整好型。盖上保鲜膜。放冰箱至8个小时。

• 步骤 4：

  做汤种。水和面粉搅拌均匀。小火煮至像这样。关火离火。马上盖保鲜膜。防止表皮硬化

• 步骤 5：

  盖保鲜膜至冷。放进冷藏室。第二天有水珠的话要将水珠到掉。

• 步骤 6：

  发酵好的样子。面包桶也要放进冰箱冷藏。赶时间就冷冻二个小时

• 步骤 7：

  将中种撕小块放面包桶。加入面粉。

• 步骤 8：

  鸡蛋。盐。糖。酵母加少许水化开倒入。

• 步骤 9：

  化开。中间挖个洞。倒入。

• 步骤 10：

  加入汤种。和面和30分钟。

• 步骤 11：

  面团因为加了点酵母水有点湿润成不了型。加点面粉进去至面团光滑不烂

• 步骤 12：

  这样差不多了。加入黄油继续和面

• 步骤 13：

  揉到这样。就葡萄干枸杞泡水膨胀。将水倒掉。红枣切小块。桂圆。这些果类放进去在搅拌

• 步骤 14：

  搅拌成均匀的面团。手拍点粉把面团抓起来整形

• 步骤 15：

  烤箱放一盆热水。面团盖上保鲜膜。无需开烤箱。密封发酵。

• 步骤 16：

  将核桃一半切碎一边碾碎。

• 步骤 17：

  怎么样看发酵好了。手指粘点面粉不会弹下去就可以了。

• 步骤 18：

  桌上拍点粉防粘。排气。核桃放边慢慢的收起来。不要让它掉

• 步骤 19：

  称下。除以四。每个面团是216克。分好整形

• 步骤 20：

  打开烤箱的发酵功能。进行二次发酵。

• 步骤 21：

  进行塞粉。划刀。要利落不要拖泥带水。

• 步骤 22：

  喜欢这款形状的。预热烤箱200度上下火30分钟

• 步骤 23：

  开烤。

• 步骤 24：

  香气扑鼻。这是一款非常不错的杂粮欧包。酵母量少。吃起来内部也比较柔软

• 步骤 25：

  捏下 有弹性

• 步骤 26：

  松开。弹回去。好可爱…

• 步骤 27：

  美美的。隔天吃更好。

• 步骤 28：

  在来一个切面图