蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好，蛋清与蛋黄分开，酸奶、糖、色拉油称重，低筋面粉称好过筛备用.

• 步骤 2：

  蓝莓干切细备用。

• 步骤 3：

  蛋黄里加入色拉油、酸奶搅拌均匀，倒入过筛好的低粉切拌均匀。蛋清里滴柠檬汁加糖打发至中性状态，将三分之一的打发蛋白倒入蛋黄糊里切拌均匀。

• 步骤 4：

  倒入剩下蛋白里,撒入蓝莓干.

• 步骤 5：

  切拌均匀后倒入到6寸活底模具里（事先刷点软化的黄油），震两下表面刮平。

• 步骤 6：

  用锡纸包住模具底部，放入装有水的烤盘里。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火145度烘烤50分，再移至中层烘烤10分左右。

• 步骤 8：

  冷藏4小时后的成品。

• 步骤 9：

  冷藏后的成品。