啤酒焖猪蹄儿的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。

• 步骤 2：

  准备好葱节和其他的配料

• 步骤 3：

  锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。

• 步骤 4：

  倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。

• 步骤 5：

  我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。

• 步骤 6：

  大蒜生姜切末备用。。

• 步骤 7：

  煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。

• 步骤 8：

  将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。

• 步骤 9：

  锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿

• 步骤 10：

  炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。

• 步骤 11：

  锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香

• 步骤 12：

  再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。

• 步骤 13：

  再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。

• 步骤 14：

  倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。

• 步骤 15：

  加入适量的盐

• 步骤 16：

  少许白糖

• 步骤 17：

  最后加入少许老抽调味儿。。。

• 步骤 18：

  盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。

• 步骤 19：

  揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。

• 步骤 20：

  我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。 还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。

• 步骤 21：

  看看这色泽，你流口水了吗。。。

• 步骤 22：

  很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。

• 步骤 23：

  。。。。。