海鲜系列之目鱼仔炒雪菜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材清洗干净，备用。

• 步骤 2：

  目鱼仔改刀，片片备用。

• 步骤 3：

  青，红辣椒切丝。

• 步骤 4：

  锅内倒适量油，大火烧热，生姜，蒜头切碎，油锅煸香。倒入目鱼翻炒断生，加料酒去腥，加老抽，生抽少许即可出锅备用。

• 步骤 5：

  另起油锅，大火烧热，加入青、红辣椒丝煸炒出香味，倒入雪菜继续煸炒后，加入预炒好的目鱼，翻炒，加糖、盐、鸡精调味。即可出锅。

• 步骤 6：

  菜品色泽亮丽，味道咸仙可口。