冰脆手拍青瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  姜、蒜切碎，米粒大小即可；

• 步骤 2：

  热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；

• 步骤 3：

  加入辣椒粉、盐；

• 步骤 4：

  加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；

• 步骤 5：

  准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；

• 步骤 6：

  青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；

• 步骤 7：

  从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；

• 步骤 8：

  拍好的青瓜，装在碟子里；

• 步骤 9：

  淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰。