小排包的做法步骤

• 步骤 1：

  30g橄榄油加入面包桶里面

• 步骤 2：

  加入25g鸡蛋清

• 步骤 3：

  先加入2.5g食盐

• 步骤 4：

  加入95g清水

• 步骤 5：

  加入8g奶粉

• 步骤 6：

  加入45g砂糖

• 步骤 7：

  然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉

• 步骤 8：

  在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母

• 步骤 9：

  然后打开一个欧式面包程序，开始揉面

• 步骤 10：

  到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团

• 步骤 11：

  分割成六小份，按扁排气

• 步骤 12：

  然后整理成圆球形

• 步骤 13：

  放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！