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烤箱扁鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主料 扁鱼 1条
- 辅料 青蒜 适量
- 大蒜瓣 5个
- 姜 5片
- 小香葱 少许
- 调料 盐 少许
- 料酒 少许
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白胡椒粉 少许
烤箱扁鱼的做法步骤
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步骤 1：
将扁鱼洗净，切成两半，但中间不要切断，在鱼的身上划伤几刀便于入味，加入调料腌制一小时
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步骤 2：
将蒜拍扁，姜切片，青蒜切成滚到快铺在烤盘中，将鱼铺在上面，表面刷上油（有的量稍微多些）
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步骤 3：
烤箱上下火各200度预热10分钟，将鱼放入烤制20分钟，再将鱼拿出表面再次刷少许油，顺便将烤盘倒一下，再次烤30分钟，直至鱼表面金黄，撒上葱花即可（我这鱼比较大，烤制时间看鱼的大小来决定）
