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章鱼小丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 章鱼 4只
- 面粉 100g
- 圆白菜 4片
- 鸡蛋 2个
- 生抽 10ml
- 糖 5g
- 淀粉 3g
- '墨鱼花 适量
- 紫菜 1张
- 沙拉酱 适量
- 油 3勺
章鱼小丸子的做法步骤
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步骤 1：
章鱼洗净，切的不要太小，要不然没口感
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步骤 2：
圆白菜切粒
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步骤 3：
照烧酱，锅中加入生抽，糖，烧开入淀粉，不要太稠，
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步骤 4：
调面糊。将面粉，鸡蛋，加入水，调成流水状，在加入油，这是为了不粘锅，做的时候不用往锅里刷油了，试试看看。
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步骤 5：
锅加热，用勺子慢慢往锅里到，6分满，在加入鱿鱼，圆白菜后在加入面糊，略多点。
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步骤 6：
用签子挑起翻个，面糊会有粘连，用签子划断，尽量把多余的面糊都翻到下面，不太圆的话就在凹陷处略加点糊，知道金黄色，脆脆的就好了。
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步骤 7：
在撒上照烧酱，沙拉酱，墨鱼花，紫菜，我用的是包饭用的紫菜，用剪刀切碎即可。
