土豆烧咸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切小块，小土豆的话对半切就可以了。切好后泡水防止变黑。

• 步骤 2：

  咸肉洗干净切薄片，先把咸肉的肥肉部分放入热锅翻炒至肥肉部分变透明，煸炒出来的油不要舀出来，等下炖土豆的时候会很香哦。然后加咸肉精肉部分继续翻炒。

• 步骤 3：

  切碎的姜粒蒜末一起放进去翻炒出香味。

• 步骤 4：

  加入土豆块，洒入几滴料酒，生抽适量调色，嗜甜的可以适量加点糖，最后放入一颗八角跟适量水，盖上盖子煮。喜欢的话可以加点胡萝卜块一起炖。

• 步骤 5：

  煮土豆的时候把青椒洗干净拍碎切好等土豆烧好后放入翻炒。

• 步骤 6：

  青椒炒熟后，无需再加盐或者其他调料，出锅装盘即成成品。