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步骤 1:
将黄油软化,倒入糖粉。
步骤 2:
用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白。
步骤 3:
分次加入全蛋搅匀。
步骤 4:
搅打均匀的黄油蛋糊。
步骤 5:
将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中。
步骤 6:
用橡皮刮刀搅拌。
步骤 7:
搅拌好的面糊。
步骤 8:
烤盘上刷一层簿簿的植物油。
步骤 9:
将一半的面糊倒在烤盘上。
步骤 10:
用刮刀用抹开抹平,把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬。
步骤 11:
把剩下的一半面糊倒入挤花袋中。
步骤 12:
把冻硬的面糊拿出,在表面倒上果酱。
步骤 13:
用刮刀把果酱抹平。
步骤 14:
在挤花袋上剪一小口。
步骤 15:
把面糊顺着一个方向一条条挤在果酱上。
步骤 16:
再换一个方向挤面糊,呈网状。
步骤 17:
把烤盘放进预热至180度的烤箱,中层,烤约30分钟。
步骤 18:
烤好后用小刀切成自已喜欢的形状即可。
1、将面糊放进冷冻室冻硬,抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起,比较容易抹平。
2、如果黄油只是稍微打发,做出来的饼干会稍为硬点,就是在加蛋的时候打一下就行。
3、如果没有挤花袋,也可以用保鲜袋把面糊装起来,再剪一个小口,也可以挤。
4、如果没有杏仁粉,可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。
5、菠萝果酱是我上次自制的,也可以换成其它味道的果酱。