按按叠叠成就完美司康（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻黄油切丁，与干粉类材料混合，搓成沙土状再加入液体，及泡过的红提，简单混合成团（切记不可以揉，刚刚勉强捏合就可以）

• 步骤 2：

  在案板上按扁，切2半，叠起来，再按扁。。。

• 步骤 3：

  按，切，叠第二次

• 步骤 4：

  按，切，叠第三次

• 步骤 5：

  按，切，叠第四次，然后擀约1到1.5公分厚（在按切叠过程中，可以看到小黄油丁一点一点的，这样才对，黄油没有揉到面团里面，而是混在了面团里面，这是最终好吃的关键了，叠的过程使得面团组织呈现这种层叠感）

• 步骤 6：

  切成3角。这种形状有3个尖角，烤出来每个角都是酥酥哒！！

• 步骤 7：

  排入烤盘，醒发30分钟

• 步骤 8：

  190度，20——25分

• 步骤 9：

  出炉，酥，软，有层次，司康的口感全在手法喽！！