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步骤 1：
将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
步骤 2：
把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
步骤 3：
加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
步骤 4：
这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
步骤 5：
关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
步骤 6：
早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
步骤 7：
开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。
步骤 8：
加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
喝粥的7大好处：
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
