巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  自制海绵蛋糕，用6寸蛋糕模印出要做的蛋糕的底

• 步骤 2：

  取出蛋糕底后，余料还可以做一个方形的蛋糕底哟，都不浪费。

• 步骤 3：

  牛奶，巧克力（掰碎）、吉利丁粉混合在一起

• 步骤 4：

  隔水加热，搅拌，融化，放在热水里等用。（我用的巧克力本来就有榛子粒，不用管他，更好吃）

• 步骤 5：

  淡奶油打发成6分（提起有弯角还可以流动的样子），然后分三次加入到巧克力融化液里，用切拌刀翻拌均匀。

• 步骤 6：

  碟子上铺油纸，放一层海绵蛋糕

• 步骤 7：

  套上慕斯圈周围留一丝空隙

• 步骤 8：

  倒入巧克力慕斯馅，轻轻摇晃，让馅顺周围空隙流下去，让蛋糕边也可以包上慕斯馅。

• 步骤 9：

  再放一层海绵面包，再倒入一层慕斯馅，抹平，放入冰箱冷冻。至少4小时，我冻了一晚。

• 步骤 10：

  因为我的海绵蛋糕有很多，又用6寸蛋糕模子做了一份，同样蛋糕和慕斯馅各两层，然后放冰箱冷冻四小时以上。

• 步骤 11：

  第二天取出来，用吹风机吹热慕斯圈，手托蛋糕底部往上托，轻轻就取出来了。

• 步骤 12：

  用蛋糕模具做的也取出来了。

• 步骤 13：

  淡奶油加入细砂糖，这次打法成干性，就是纹路很清晰，提起有直立小三角的样子。然后往裱花袋里装一个裱花头，装入打发好的奶油开始挤花了。这个步骤就随意了，我做得不喝，勉强看看，哈哈！

• 步骤 14：

  挤成这样了

• 步骤 15：

  再点缀上蓝莓，有点漂亮了

• 步骤 16：

  另一个准备全敷奶油，用刮刀慢慢抹吧

• 步骤 17：

  抹好成这样，抹的不平啊，将就了

• 步骤 18：

  挤上花

• 步骤 19：

  点缀上蓝莓，哈哈，好满足。

• 步骤 20：

  这样子一白一黑两个蛋糕，放在一黑一白两个宜家的盘子里，是不是很有逼格，哈哈

• 步骤 21：

  生日家宴，爱心蛋糕是特色哟

• 步骤 22：

  这样的吃法，是不是很小资呀（因为巧克力慕斯馅颜色深，所以海绵蛋糕做的时候就没有加可可粉了，颜色浅，这样比较有层次）

• 步骤 23：

  吃不完可以放冰箱里冷冻，要吃的时候拿出来，室温放一会儿就好了，搭配喝个下午茶是不是很惬意？

• 步骤 24：

  做早餐也不错哟