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缤纷彩色吐司（汤种软妹子）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 原味面团：全蛋液 20g
- 高粉 100g
- 牛奶 60g
- 汤种 40g
- 糖 30g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 植物油或黄油 6g
- 胡萝卜面团：全蛋液 20g
- 高粉 90g
- 胡萝卜 20
- 牛奶 50g
- 汤种 30g
- 糖 25g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 植物油或黄油 6g
- 紫薯面团：全蛋液 20g
- 高粉 90g
- 紫薯 20g
- 牛奶 50g
- 汤种 30g
- 糖 20g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 植物油或黄油 6g
缤纷彩色吐司（汤种软妹子）的做法步骤
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步骤 1：
原味面团材料除油外和成团。
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步骤 2：
揉至出膜，加入油揉匀。
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步骤 3：
发酵至2~3倍大。
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步骤 4：
胡萝卜紫薯切片，蒸熟。
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步骤 5：
胡萝卜压成泥，加入除油以外的材料和成团。
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步骤 6：
揉至出膜，加入油揉匀。
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步骤 7：
发酵至2~3倍大。
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步骤 8：
紫薯压成泥，加入除油外的材料和成团。
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步骤 9：
揉至出膜，加入油揉匀。
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步骤 10：
发酵至2~3倍大。
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步骤 11：
静置10分钟。
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步骤 12：
搓成一样长的长条。
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步骤 13：
编成辫子。
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步骤 14：
放入吐司模，发酵至9分满。
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步骤 15：
上火140度，下火170度，烤35分钟。
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步骤 16：
凉凉后装袋，第二天切片即可。
小贴士
我用的是冷藏发酵，这样做的面包更好吃。
