广式腊味粽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的糯米，洗干净；

• 步骤 2：

  洗干净的糯米浸泡一个晚上；PS：至少要五个小时以上。

• 步骤 3：

  捞出糯米，用漏篮子洌干水；

• 步骤 4：

  加入油、盐，均匀搅拌，腌制十分钟；

• 步骤 5：

  切好的腊肉、腊肠，撒些五香粉；

• 步骤 6：

  粽叶、绳子，洗干净，浸泡；PS：广州买的粽叶多数是干粽子，所以要浸泡一个晚上，如果买的是刚刚摘的粽叶就不需要浸泡，洗干净即可。

• 步骤 7：

  粽叶从中间折成漏斗形状，注意底部不能有洞，要重叠粽叶；放入糯米，和腊肉、腊肠，一起包好，用绳子捆结实；

• 步骤 8：

  包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和绳子，洌干水；

• 步骤 9：

  粽子放入锅中，加入适量的清水，清水一定要浸末粽子，不能有粽子露出；

• 步骤 10：

  煮一个小时即可，这是煮好的粽子，可以吃了。