简易版麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块；放进加了盐的水里煮2-3分钟，捞起，放在凉水里。

• 步骤 2：

  生姜切粒，红椒切粒，加入15ml特辣黄豆瓣酱，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  热油锅，加入酱料，爆香，加入肉末，快速划散，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  加入一碗清水，大火煮开。

• 步骤 5：

  放进豆腐，倒入一汤勺老抽，1\4汤勺白糖，小火煮5分钟。

• 步骤 6：

  用一汤勺生粉+2汤勺清水兑成水淀粉，淋在豆腐上面，轻轻翻拌均匀。

• 步骤 7：

  撒上白胡椒粉即可。

• 步骤 8：

  装盘，撒上一些红椒粒和葱花。