自制米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米泡上六小时，然后将屉布放到蒸锅里，把泡好的糯米铺平后就开始蒸了

• 步骤 2：

  大概蒸半个小时左右就蒸熟了，晾凉至温度30度左右。

• 步骤 3：

  将米粒洒一点冷开水去捏散，最后将酒曲均匀洒到米饭上拌匀。我是一斤糯米配2克甜酒曲，具体用量甜酒曲包装上有介绍，注意所有容器不能沾到油。

• 步骤 4：

  酒曲拌匀后就装到玻璃器皿里，中间挖一个小洞

• 步骤 5：

  我找了一个小纸箱，里面垫上了布将米酒放置在里面让其自然发酵，现在天气比较热估计明晚就可以了！