水果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪油和黄油放入盆中，用电动打蛋器搅匀。

• 步骤 2：

  将盐和糖粉过筛进黄油糊中。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器搅拌均匀，呈乳白色的光滑状。

• 步骤 4：

  分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。

• 步骤 5：

  加入过筛的低筋面粉。

• 步骤 6：

  用橡皮刮刀搅拌成团，就是塔皮面团了。

• 步骤 7：

  取约15克塔皮面团放入塔杯的模具中。

• 步骤 8：

  用双手的大拇指顺着模具转动按压整形。

• 步骤 9：

  尽量把塔皮按压得薄厚均匀。

• 步骤 10：

  把做好的塔皮放在烤盘上，用牙签在表面扎洞，防止烤的时候底部鼓起。

• 步骤 11：

  烤箱预热至180度，把塔模放进去，烘烤10分钟左右。

• 步骤 12：

  将出炉的塔模倒扣，塔皮就脱落出来了。

• 步骤 13：

  塔皮放凉，将打发的鲜奶油挤在塔杯内。

• 步骤 14：

  再在奶油上放置上水果。

• 步骤 15：

  美味的水果塔就做好了。