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杏鲍菇红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 杏鲍菇 1个
- 葱 2根
- 姜 适量
- 酒 135ml
- 糖 2大勺
- 盐 1小勺
- 八角 适量
- 干辣椒 3个
- 酱油 3大勺
- 油 1大勺
杏鲍菇红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
葱切段，姜切片，五花肉切块；锅里加水和一半的葱姜，肉，小火煮到开（要冷水下锅煮肉，时间有点长，要有耐心~），把煮好的肉块捞出来冲干净，用厨房纸巾吸干水分，备用~
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步骤 2：
杏鲍菇切块，锅里放油和糖烧热，糖融化后放入肉块炒匀，放入杏鲍菇、辣椒、葱、姜、八角炒到杏鲍菇变色加酱油、酒、适量水（注意：加热水！必须是热水！不然就等着烧出一锅红烧肉干吧…），大火烧开后转小火炖到肉熟（大约1个小时，炖2个小时就是酥烂了~不推荐再炖更久了哟！）。
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步骤 3：
出锅！
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步骤 4：
配上一碗米饭…这才是周末嘛！
小贴士
炒糖色时糖全都融化的一瞬间就把肉倒下去炒匀就可以~
每家都有秘方的一道菜~大家参考下随便发挥这才是乐趣嘛！
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