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麻辣水煮鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白鲢 3斤
- 魔芋 半块
- 豆腐干 3块
- 木耳 10朵
- 大葱 一根
- 大蒜 5瓣
- 老姜 5片
- 花椒 适量
- 油 适量
- 水煮鱼调料 一包
- 八角 4个
麻辣水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼切片，洗干净后，加入盐涂匀，切几片大葱和老姜放进去，倒入适量料酒，腌制半小时左右
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步骤 2：
锅中烧热后，倒入适量油，将水煮鱼调料包倒入，并加入大蒜，花椒，八角，大葱等翻炒一会儿，然后加入适量水，大火烧沸腾
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步骤 3：
沸腾后，加入切好的木耳，豆干和魔芋继续煮（注意：魔芋要先过一次水）
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步骤 4：
先放鱼头多煮一会儿，然后依次放入排骨，鱼肉片煮上几分钟就可以起锅了
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步骤 5：
起锅后，把辣椒面倒在鱼肉面上，然后在锅中烧热油，把适量花椒放入锅中，然后马上起锅淋在鱼肉上，会听到嘶嘶的响声，香味扑鼻而来。
