红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法步骤

• 步骤 1：

  选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮5分钟左右，，使其完全回软。捞起用清水洗净，沥干，备用。

• 步骤 2：

  糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约20 分钟，红豆也放入淘箩，用清水淘净，放入碗里静置约20 分钟。沥干水，将糯米和红豆放入碗里搅拌均匀。

• 步骤 3：

  取一片粽子叶如图所示对折起来。

• 步骤 4：

  装上适量浸泡好的糯米红豆。

• 步骤 5：

  折起粽子叶将糯米和红豆包裹严实。

• 步骤 6：

  把多余的粽子叶回折。

• 步骤 7：

  取一根棕榈绳在一端缠几道，系紧。

• 步骤 8：

  再取一根棕榈绳在另一端缠几道，系紧。一个粽子就包好啦。

• 步骤 9：

  粽子都包好以后，放进高压锅里，加入适量清水，最好多加一点。

• 步骤 10：

  盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮15分钟。（如果是红枣棕和肉粽子的话，一般压15分钟就够了。）

• 步骤 11：

  高压锅排完气之后，打开锅盖看一下红豆煮没煮烂，没有的话，再盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮10分钟。最好连锅浸泡一夜再食用哦！

• 步骤 12：

  吃的时候可以蘸点白糖哦!