渐变紫薯牛奶玫瑰花馒头（附面团发酵法）的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯用高压锅隔水蒸熟，约15分钟。捞出用筷子搅碎并加入适量牛奶拌匀

• 步骤 2：

  加入两碗面粉，加入少许干酵母，如果干了可以加一点蒸紫薯的水，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  用剩下的牛奶加两碗面粉，少许干酵母，揉成白色面团，然后从白色和紫色面团中各取一部分，揉成淡紫色面团，这样就有三个颜色了

• 步骤 4：

  在烤盘里倒入热开水，把面团分开放入碗中，架在烤盘上，烤箱开90度，30分钟

• 步骤 5：

  从烤箱取出后，第一步发酵已经完成，用手摁在面团上不会回弹，拉开里面看有蜂窝状

• 步骤 6：

  面团揉匀排气，擀成圆片，先如图取1片白色，2片淡紫，2片紫色叠好

• 步骤 7：

  将排好的面片向内卷起

• 步骤 8：

  再用1片白色包住露出来的紫色部分

• 步骤 9：

  从中间切开

• 步骤 10：

  渐变玫瑰花就出来了。快全部做完的时候，锅里烧水，水开后关火，在蒸架上摆上馒头，盖上锅盖，进行二次发酵，一刻钟就可以了

• 步骤 11：

  开大火蒸十五分钟，关火后千万不要立即开盖，闷五分钟再开

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  挺美吧