白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团的材料除黄油外，全部倒盆内混合均匀，揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵至2倍大，用食指沾水插进面团，插出的孔不回缩。

• 步骤 3：

  发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约15-20分钟。

• 步骤 4：

  将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。

• 步骤 5：

  轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口。

• 步骤 6：

  面团收口朝下依次放入烤模。

• 步骤 7：

  放温暖湿润处做最后发酵约60分钟。

• 步骤 8：

  最后发酵后的面团约9分满，盖上盖，放入预热至180度的烤箱，烤烘35分钟，取出模具轻敲脱模即可。