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啤酒鸭腿收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 6个
- 啤酒 1瓶
- 花椒盐 适量
- 生抽 3大匙
- 老抽 1大匙
- 冰糖 1块
- 大葱段 3-5段
- 姜片 3-5片
啤酒鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿撒上花椒盐搓揉， 腌1-2小时！
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步骤 2：
冲洗掉椒盐， 沥干水份。 腌的过程， 去腥味， 加底味。
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步骤 3：
炒菜锅烧热后， 皮多的一面先贴锅底， 烤得金黄色， 再翻面至都是金黄色的。
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步骤 4：
添入葱姜， 酱油， 冰糖； 加啤酒，这里是青岛啤酒一瓶！大火滚开， 小火炖煮约50-60分钟， 收汁！
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步骤 5：
喜爱土豆的， 在最后约30分钟时， 添入土豆。 最后撒香葱花出锅!
鸭子本身油较大， 所以此菜不用油做， 事实上我总能逼些鸭油出来， 可炒素材等等。
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