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步骤 1：
鸡翅清洗干净，沥干水分，用叉子或牙签在鸡翅上刺些小孔，可以让鸡翅更入味，把鸡翅放进大碗，加入切碎的洋葱、姜片、腐乳、少许盐；
步骤 2：
把全部材料拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌一个晚上；
步骤 3：
把腌制了一晚的鸡翅取出，倒进小奶锅里，加入1/3碗清水；
步骤 4：
大火煮开后，转小火，焖焗至酱汁浓稠即可。（大概20分钟）
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