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开胃泡菜炒肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 150g
- 四川泡菜 一小碗
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2节
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 糖 半茶匙
- 五香粉 1勺
- 生抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 花椒粉 半茶匙
开胃泡菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
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步骤 2：
四川泡菜切段备用。（泡菜种类不限，我用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜）
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步骤 3：
锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。
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步骤 4：
然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
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步骤 5：
下切好的泡菜翻炒几分钟，加入白糖调味即可出锅。
小贴士
1、泡菜是从老家带来的，我自己还不太会做，如果有意要做，劳烦大家在美食杰搜一下菜谱，或者直接从超市买也行。 2、泡菜和豆瓣酱含盐高，就不用在加盐了，吃得辣的朋友可以多放一些豆瓣酱。
夏天是最没有胃口和食欲的季节，在四川，最开胃的小菜莫过于泡菜啦，一道泡菜炒肉，即使一点没胃口，也能让你顿时食欲大增哦。ps.我的泡菜是从老家带来的，我自己还不太会做，如果有意要做，劳烦大家在豆果搜一下菜谱，或者直接从超市买也行。
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