广式红豆枧水粽的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆和眉豆一起洗干净，浸泡三个小时；

• 步骤 2：

  糯米洗干净浸泡一个晚上；PS：前天睡觉的时候浸泡，第二天早上捞出，一般浸泡的糯米时间不能少于五个小时；

• 步骤 3：

  红豆、眉豆，洗干净，捞出，洌干水；

• 步骤 4：

  糯米捞出洌干水；

• 步骤 5：

  糯米加入枧水（碱粉），搅拌均匀，糯米马上会变黄色。

• 步骤 6：

  再加入豆一起，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  粽叶洗干净，粽绳子洗干净；

• 步骤 8：

  粽叶从中间折叠成漏斗形状，注意不能有漏，接触点要重叠折。

• 步骤 9：

  放入搅拌好的糯米和豆，放八成满即可，用绳子捆结实，越结实越好吃；

• 步骤 10：

  这些都是包好的粽子，用剪刀剪去多余的叶子和绳子，还有水的话，洌干水；

• 步骤 11：

  粽子放入锅中，加入清水，清水要覆盖粽子，不能有粽子露出来，煮一个小时即可；

• 步骤 12：

  美味的粽子出锅了。