肉粽子【Mosquito私家小厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净后泡水，加入生抽60ml，老抽10ml，泡5-6小时

• 步骤 2：

  选择肥瘦均匀的五花肉

• 步骤 3：

  切1-2厘米的肥瘦相间的肉丁

• 步骤 4：

  放入生抽120ml、老抽30ml、料酒30ml、盐1.25g、冰糖5颗，拌匀

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制与糯米同样的时间

• 步骤 6：

  粽叶和马兰草泡水使其变软

• 步骤 7：

  开始包粽子，两片粽叶交叉叠放，光滑的面朝上

• 步骤 8：

  两手朝着自己弯成圆锥漏斗型

• 步骤 9：

  加入糯米1/3的糯米

• 步骤 10：

  放上3块肉

• 步骤 11：

  再盖上1/3的糯米

• 步骤 12：

  将下端的粽叶折上来盖住糯米，多余的粽叶折下来

• 步骤 13：

  握紧粽叶，将马兰草绕着粽子缠起来绑紧

• 步骤 14：

  这样粽子就包好了

• 步骤 15：

  大约能包15个肉粽

• 步骤 16：

  粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可

• 步骤 17：

  热腾腾的肉粽掰开~肉汁和糯米融合起来的香气扑鼻。（煮好的粽子不吃的话可以放凉后冻在冰箱冷冻室，这样可以保鲜更长时间）