风味土豆茄子 —— 素食·家的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块儿泡淡盐水10分钟

• 步骤 2：

  土豆切滚刀块儿 洋葱切片 芹菜茎切段～

• 步骤 3：

  锅中适量油烧热～温度大概就是插木筷 筷子周围有小泡泡～

• 步骤 4：

  泡好的茄子挤出黑水儿沥干～

• 步骤 5：

  下油锅煎炒 慢慢按压使茄子软化

• 步骤 6：

  茄子微软后下入土豆翻炒、土豆与茄子都熟的差不多了就盛出来

• 步骤 7：

  锅中放入芹菜和洋葱 加少许盐 翻炒～直至出香味儿并变软～洋葱透明～

• 步骤 8：

  下入土豆和茄子翻炒

• 步骤 9：

  两勺豆瓣酱和一勺辣酱加少许水调汁

• 步骤 10：

  淋入锅中～翻炒啊翻炒～可以加少许盐糖调味儿～汁水差不多收干就可以出锅啦～

• 步骤 11：

  当当当～香气四溢的素菜～超下饭～