蝴蝶葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将A材料全部倒在一盆内用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将搅拌均匀的面糊倒在案板上。

• 步骤 3：

  将面糊搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处松弛10分钟。

• 步骤 4：

  将面团松弛的时候将葱切成丁。

• 步骤 5：

  将松弛好的面团用擀面杖来回擀压成约半厘米顾的面皮。

• 步骤 6：

  在面皮的表面涂上一层植物油。

• 步骤 7：

  将葱丁均匀地撒在面皮上，再在面皮上均匀的撒上一层细盐。

• 步骤 8：

  将面团从一边向另一边卷成长的圆柱体，再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。

• 步骤 9：

  用刀将长面条切成20约2厘米宽的小面团。

• 步骤 10：

  取两块小面团，切面朝上，底部互对摆在一起。

• 步骤 11：

  用筷子在两块面团的中间夹紧，就是漂亮的蝴蝶花卷了。

• 步骤 12：

  将花卷放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行最后发酵约40分钟，锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开，中大火蒸约12分钟。