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红烧排骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 250克
- 蒜头 2粒
- 植物油 1大匙
- 酱油 适量
- 盐 1小匙
- 糖 1大匙
- 细砂糖 1小匙
- 芝麻油 适量
- 适量 1小匙
- 生粉 1大匙
- 醋 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净沥干水备用。
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步骤 2：
沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油。
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步骤 3：
加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒。
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步骤 4：
将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟。
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步骤 5：
炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会
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步骤 6：
把排骨倒入炒锅内一起煸炒。
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步骤 7：
排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）。
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步骤 8：
再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了。
小贴士
1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。
2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰则肉质不新鲜。
