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家常红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 300g
- 葱白 一颗
- 大蒜 4瓣
- 生姜 4片
- 八角 1个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 桂皮 一片
- 草果 1个
- 豆蔻 1个
- 盐 半茶匙(可不放)
家常红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈
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步骤 2：
锅里滚水，把肉肉放锅里过水，撇去浮沫，肉色变白捞出…
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步骤 3：
锅内倒入少量油，放入生姜，草果，桂皮，八角，豆蔻爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。
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步骤 4：
放入葱段，蒜瓣和冰糖翻炒，锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右
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步骤 5：
炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…
小贴士
这里生抽老抽比例大概3：1的样子…本来是要炒糖色，时间紧任务重啊，所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…
最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…
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