清蒸珍宝蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉

• 步骤 2：

  咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬，不容易打散，所以我是用刀背压扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油，蒸菜我喜欢用猪油，盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。

• 步骤 3：

  出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。