私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  市场上买回来的牛腩，切成小块，冷水入锅。

• 步骤 2：

  开大火，将水煮沸，然后撇去汤上面的浮沫。

• 步骤 3：

  另准备高压锅，锅里放入葱段，姜片。

• 步骤 4：

  放入刚才煮好的牛肉，加入热水，热水刚刚没过牛肉就好，放入些许花椒粒，大料两个，桂皮2小段，然后加入两勺盐，一小勺豆瓣酱，一汤勺料酒，一汤勺酱油，半汤勺老抽，冰糖3颗。盖上高压锅盖，开煮。上气以后转中火煮40分钟。

• 步骤 5：

  利用这个时间把土豆切块，泡在水里待用，防止氧化。

• 步骤 6：

  西红柿划十字花刀，开水烫一下去皮，切成小块。待用。

• 步骤 7：

  40分钟后，关火，牛肉已经初步炖好。

• 步骤 8：

  锅做热，放入少许油，把西红柿块下入翻炒出红汁。

• 步骤 9：

  下入刚才炖好的牛肉和汤，放入土豆。继续炖啊炖啊，记得盖上盖子，调到中火。

• 步骤 10：

  约莫15分钟左右，待土豆可以轻易夹碎时，调入少许盐，鸡精，调味。然后就可以出锅享用美食啦！