小贴士

1.洗龙虾时，在背部用剪刀剪开，好处是肉能进味，好剥皮。2.个人觉得火锅底料偏辣，豆瓣酱辣度适中。3.加入鸡骨或猪骨做的高汤，味道更鲜美些。没有加清水也行。4.小龙虾吃完了，汤可以做酸辣粉的汤底，也可以做火锅。