苦瓜鸡蛋盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  （可略）我加点亚麻籽粉，可不用。

• 步骤 2：

  面粉、盐1g、亚麻籽粉，80度开水和成光滑面团！盖湿布醒制20～60分钟。

• 步骤 3：

  苦瓜去籽、擦细丝，打入鸡蛋。

• 步骤 4：

  木耳洗净、切碎！加盐2g、料酒、白胡椒粉、虾皮，搅匀！（考虑虾皮的盐味儿）

• 步骤 5：

  热锅热油，倒入馅料后，马上关火。

• 步骤 6：

  余热，快速搅匀、成型！（虾皮可剁碎）

• 步骤 7：

  面团再次揉光滑，搓长条，切大小一致剂子。

• 步骤 8：

  擀圆、放馅料。

• 步骤 9：

  在案板上、合上、按紧。

• 步骤 10：

  拿起、捏花！主要烙时不漏油。

• 步骤 11：

  平底锅预热，盒子表面刷油。

• 步骤 12：

  刷油面入锅，烙制！翻面前，再刷油！这样受热均匀、油不会过多！

• 步骤 13：

  两面金黄色即可！因为馅料八分熟的，快。

• 步骤 14：

  夏天吃，适宜！

• 步骤 15：

  成品！